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首度公開！
韓國最頂尖有機手工餅乾名店「Magot」超人氣餅乾食譜99款。

歡迎來到繽紛的餅乾派對！

作者在美國、東京都受過專業的烘焙訓練，並傾注熱情，開設了自己的餅乾店。

本書介紹的99款餅乾，皆是作者的心血結晶，如今將自身的豐富經驗集大成，不留一手地寫成本書，大方公開名店級的餅乾食譜！

多種餅乾包括：經典原味脆餅、風味獨具的夾心餅乾、多層次酥餅、堅果餅乾、蛋糕與軟餅乾、瑪芬與司康，以及健康穀物餅乾……等。

小巧的餅乾，蘊含著無限的心意，
以基礎麵糰搭配精選食材，讓口感與味覺達到絕妙平衡。
假日悠閒地待在家，就能展開一場完美的午茶饗宴。

即使是第一次做餅乾的人也不會做失敗，
難得的休日，來為心愛的人親手烤餅乾吧！

＊從基礎開始，蒐羅基本款餅乾和進階款餅乾，一次滿足烘焙新手和烘焙達人的需求！
介紹最基礎的麵糰、工具、常用食材如何運用，形形色色的餅乾種類等。附有詳細的圖解，即使是烘焙新手也能輕鬆入門。多樣化的餅乾食譜，更是高手不可錯過的練功祕笈！

＊只需要這一本，你也能做出宛如名店般專業的美味餅乾！
餅乾專家的TIPS不藏私大公開！本書教你沒人告訴你的小撇步，讓你製作餅乾時事半功倍，兼顧成品的美觀與美味。

＊色香味俱全的餅乾，送禮自用兩相宜～
使用天然食材，做出千變萬化的創意造型餅乾。經典樸實、小巧可愛、清爽優雅、豪華亮麗的餅乾，不論是家人享用，或是當作禮物，送給心愛的人都非常適合。

＊超乎想像的美麗餅乾擺盤
氛圍獨具的照片，絕對能提升你對餅乾的想像，激盪出更多的擺盤和製作靈感。

張鑫莉

韓國國立首爾大學韓國歷史學系畢業，現為專職譯者。

因為熱愛韓國文化而一頭栽進了泡菜世界，赴韓留學期間卻意外與料理美食邂逅出絢麗火花，從此翻開了一本本料理美食的魔法書。熱愛烹飪、烘焙、攝影、旅行、文學、藝術。

PART1 餅乾的基礎知識
BASIC1基本工具
BASIC2烤箱的使用方法
BASIC3電動攪拌器選擇要領
BASIC4各種材料的介紹
BASIC5刮果皮的方法
BASIC6製作蛋白霜
BASIC7堅果類的用法
BASIC8製作餅乾麵糰
BASIC9各種形狀的餅乾

PART2 薄脆&硬脆餅乾
嚼感絕佳的酥脆餅乾
椰絲薄餅｜散發椰香、口感酥脆的魅力餅乾
黑芝麻薄餅｜滿滿的芝麻香，濃郁又爽口
菸捲餅乾｜薄脆口感的魅力，讓人一吃上癮
杏仁瓦片｜放入豐富杏仁片，香氣迷人且營養豐富的餅乾
可可肉桂瓦片｜散發肉桂香且口感酥脆，令人心情大好的餅乾
白蘭地捲餅｜白蘭地特有香氣和巧克力的絕妙搭配
開心果瓦片｜讓人沉浸在頂級開心果香氣的餅乾
可可薑餅｜生薑香氣與濃郁可可味搭配得宜的餅乾
幸運餅乾｜薄脆口感裡裝滿了幸運的餅乾
伯爵餅乾｜帶有英式紅茶香和檸檬果香的貴族餅乾
洋蔥餅乾｜米香味和洋蔥香超Match的健康餅乾
巧克力甜筒餅乾｜甜筒餅乾擠入奶油，絕妙滋味令人難以忘懷
黑芝麻餅乾｜香酥爽脆的極品餅乾
玉米餅乾｜添加玉米香氣的餅乾，散發出誘人滋味
椰絲棒｜懷舊風味的經典椰香餅乾
蔬菜餅乾｜充滿纖維的蔬菜燕麥餅乾

PART3 裝飾&夾心餅乾
柔軟順口，承載著滿滿幸福的餅乾
卡魯哇蛋白霜餅乾｜外酥內有嚼勁，與咖啡酒香很搭的餅乾
芒果蛋白霜餅乾｜味道清爽的芒果和花草茶超Match的餅乾
巧克力蛋白霜餅乾｜香甜濃郁的巧克力餅乾，深受眾人喜愛
黑白巧克力餅乾｜與白巧克力搭配出絕妙口感的不甜膩餅乾
可可粒餅乾｜香醇不甜的可可香，讓人有大感滿足
HERSHEY’S巧克力餅乾｜和巧克力搭配得恰到好處的餅乾
M&M巧克力星星餅乾｜口感柔軟的餅乾裡，鑲入繽紛誘人的巧克力
榛果餅乾｜香氣誘人的榛果與檸檬的完美結合
摩卡餅乾｜讓人沉浸在濃醇摩卡香的美味餅乾
綠茶餅乾｜散發綠茶的微苦香氣，清爽自然的風味餅乾
胡桃奶油酥餅｜純正的奶油餅乾，吃起來令人心滿意足
香草覆盆子餅乾｜俏皮的車輪模樣，口味清新的高質感餅乾
帕瑪森乳酪餅乾｜散發出濃郁乳酪香氣的絕品餅乾
雞蛋牛奶餅乾｜懷舊風味的經典餅乾
巧克力馬卡龍｜法式最具代表性的餅乾，與濃縮咖啡最對味
巧克力花生醬夾心餅乾｜濃郁可可味和花生醬的絕妙組合
藍莓夾心餅乾｜香甜藍莓在嘴裡擴散的幸福餅乾
冰淇淋夾心餅乾｜薄脆餅乾裡藏著...